Quanto tempo ovo dura na geladeira? Saiba como conferir e evitar problemas

Colocar a cartela de ovos dentro ou fora da geladeira é uma eterna dúvida. O alimento é um dos mais consumidos no mundo e, ao mesmo tempo, um dos mais frágeis quando o assunto é conservação. A casca protege, mas não garante segurança absoluta, e pequenas variações de temperatura ou falhas no armazenamento reduzem sua durabilidade de forma significativa. Por isso, a forma de guardá-lo influencia diretamente tanto na qualidade quanto na vida útil do alimento.
Mais do que uma curiosidade prática, entender o tempo de validade do ovo envolve questões de segurança alimentar, já que falhas no manuseio podem facilitar a proliferação de bactérias, inclusive se armazenado na geladeira. Para te ajudar a navegar nesse cenário, o TechTudo reuniu orientações técnicas e métodos simples de avaliação. A proposta não é oferecer fórmulas prontas, mas sim ampliar a compreensão sobre como o ovo reage em diferentes contextos de conservação. Confira as dicas.
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Ovo na geladeira
Reprodução/Shutterstock
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Quanto tempo ovo dura na geladeira?
Saber quanto tempo os ovos duram dentro da geladeira é essencial para manter controle do estoque, além de evitar surpresas na hora de cozinhar. Abaixo, você confere as perguntas mais frequentes sobre o assunto:
Quanto tempo os ovos duram na geladeira?
É necessário guardar ovos na geladeira? Quanto tempo eles duram fora dela?
Como testar se os ovos ainda estão bons?
Pode congelar ovos?
Ovos cozidos duram quanto tempo na geladeira?
1. Quanto tempo os ovos duram na geladeira?
Ovos crus, desde que mantidos com a casca intacta e armazenados na geladeira, podem durar de 3 a 5 semanas. Isso vai de acordo com a temperatura do refrigerador, e também pode ser influenciado pela validade indicada na embalagem, embora ela não seja totalmente confiável. Além disso, guardar os ovos na prateleira interna, e não na porta, ajuda a manter a temperatura mais estável, o que pode aumentar o tempo de vida antes da deterioração do alimento.
Ovos crus podem durar até 5 semanas na geladeira
Reprodução/Unsplash
2. É necessário guardar ovos na geladeira? Quanto tempo eles duram fora dela?
No Brasil, a recomendação é manter os ovos na geladeira, já que as condições de transporte e venda raramente contam com refrigeração. Fora do refrigerador, a durabilidade cai para cerca de uma semana, dependendo do clima. Em países onde os ovos passam por processos de limpeza e revestimento industrial, como nos Estados Unidos, o tempo fora da geladeira pode ser maior. Ainda assim, manter sob refrigeração amplia a vida útil e reduz riscos de contaminação.
3. Como testar se os ovos ainda estão bons?
Fazer o teste da água/flutuação funciona bem. Ele consiste em colocar o ovo em um copo cheio: se afundar e permanecer deitado, está fresco, mas se flutuar direto para o topo da água é sinal de que ele estragou e deve ser jogado fora. Também é possível verificar o cheiro após quebrar o ovo em um recipiente separado, já que odores fortes, consistência mais líquida ou cores modificadas indicam deterioração.
Outra dica interessante e prática é usar a lanterna do celular para verificar a qualidade do ovo. Para isso, é só colocá-la ligada em uma das pontas da casca. Se o interior estiver claro ou amarelo, ele está próprio para consumo. Se a cor estiver mais escura ou esquisita, é bom descartá-lo ou abrir em outro recipiente antes de usar.
Teste da água ajuda a ver se o ovo está apto ou não para o consumo
Reprodução/Tudo Gostoso
4. Pode congelar ovos?
O congelamento é uma alternativa para aumentar a durabilidade, mas exige cuidados. O ovo não deve ser congelado com a casca, pois o líquido interno se expande e pode rompê-la. O ideal é quebrar o ovo, bater a clara e a gema levemente e armazenar em recipientes próprios, mas você também pode congelar as gemas e as claras separadamente. Neste caso, as claras são mais adequadas para o processo porque a textura permanece a mesma, mas se você quiser congelar as gemas, o recomendado é adicionar uma pitada de sal. Assim, o alimento pode durar até um ano congelado.
Pode congelar ovo? Sim, mas com ressalvas!
Reprodução/Reddit
5. Ovos cozidos duram quanto tempo na geladeira?
Ovos cozidos têm prazo de conservação menor que os crus. Quando mantidos na geladeira, podem ser consumidos em até sete dias, desde que estejam na casca e sejam guardados em recipiente fechado. Após descascados, o tempo de consumo recomendado cai para uma dia, já que ficam mais expostos a microorganismos. Ainda que o aspecto esteja bom após este período, o risco de adquirir uma infecção alimentar é gigantesco.
Com informações de Cnet
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